2020年05月17日

蓼科・白樺湖のお天気情報 ～ほぼ毎日更新！～

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◇◆◇ ５月１７日（日） ◇◆◇
☆今日の天気：晴れ
★今日の最高気温：２３℃
☆今日の最低気温：９℃
★明日の天気：晴れのち雨
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蓼科エリアお天気情報♪＊山菜＊

本日の蓼科は１日晴れていて暖かく、風が涼しく心地が良かったです♪

青空に木の緑がとてもきれいに映えるようになりました。

今、長和町では山菜のワラビが採れます。

先日、ワラビ畑へ行ってたくさんのワラビを採ってきました。

ワラビは灰汁抜きをしないと食べられないので、ちょっと手間がかかります。

今回は、リゾートメンテナンスの薪ストーブで出た灰を使って灰汁抜きをしてみました。

その様子をご紹介しようと思います！

まず、ワラビを長さ別にグループ分けをし、一握り程の束にし、輪ゴムで縛ります。

次に、大鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてリゾートメンテナンスの灰の登場です♪

今回は２掴み程の灰を入れて、鍋いっぱいにワラビを入れました。

その後は、小さい鍋蓋をし、一晩放置です！

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一晩経ち、灰汁が抜けたか少し食べてチェックをします。

初めて、灰での灰汁抜きなのでドキドキ、ワクワクです♪

茎を少し食べたら、しっかり灰汁が抜けていました～♪

「やったぁ～！」と同時に「重曹よりラクだし溶ける心配がなくて安心！」と思いました。

重曹は入れる量が多すぎるとワラビが溶けてしまうので、毎回分量を確認してからやっていました。

灰は大鍋のお湯に２掴みなので、覚えやすいです！

入れ過ぎは溶けてしまうのかもしれませんが、ザックリの分量でいい所が魅力的ですね♪

そして、残った灰は畑に撒きました。

薪ストーブの灰が大活躍した我が家でした♪

（め）